Autor:
Virginia Floyd
Data Utworzenia:
8 Sierpień 2021
Data Aktualizacji:
10 Móc 2024
Zawartość
- Jeśli używasz grilla na węgiel drzewny, możesz położyć steki z tuńczyka bezpośrednio na węglach.
- Zaplanuj grillowanie steków z tuńczyka przez około 8 minut, jeśli lubisz średnio wysmażone ryby. Jeśli chcesz, aby były średnio ugotowane, dodaj dodatkowe 1 do 2 minut do czasu grillowania.
- Unikaj gotowania steków z tuńczyka powyżej średniej, ponieważ steki będą wysuszone i kruche, jeśli zostaną rozgotowane.
Połącz wszystkie przyprawy, aby uzyskać przyprawę czerniejącą. Możesz użyć około 2 1/2 łyżeczki (5 g) kupionej w sklepie przyprawy do czernienia lub wymieszać własną. Wyjmij małą miskę i wymieszaj razem:
- 1 łyżeczka (2 g) papryki
- 1/2 łyżeczki (1 g) pieprzu cayenne
- 1/4 łyżeczki (0,5 g) mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki (0,5 g) mielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki (0,5 g) oregano
- 1/4 łyżeczki (0,5 g) nasion kopru włoskiego
- 1/8 łyżeczki (0,25 g) zmielonych goździków
- Aby pomóc czarnemu przyprawie, delikatnie wciskaj przyprawy do steków.
Zmiana: Jeśli nie chcesz używać czarnej przyprawy, możesz użyć ulubionej przyprawy lub po prostu skropić steki oliwą, solą i pieprzem.
- Jeśli nie masz świeżego imbiru, użyj 1/2 łyżeczki (1 g) mielonego imbiru.
Piecz steki z tuńczyka przez 6 do 8 minut. Przełóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz steki, aż będą lekko łuszczące się na brzegach. Należy pamiętać, że środek steków powinien być nadal nieco różowy.
- Nie ma potrzeby odwracania steków z tuńczyka podczas pieczenia.
Wskazówka: Zaplanuj gotowanie steków z tuńczyka przez 4 do 6 minut na każde ⁄2 grubość cala (1,3 cm). Na przykład, jeśli steki z tuńczyka są po prostu ⁄2 grubości 1,3 cm, mogą potrzebować tylko 5 minut na gotowanie.
- Resztki steków z tuńczyka umieścić w szczelnym pojemniku w lodówce i zużyć w ciągu 3 do 4 dni.
Zrobiłeś ten przepis?
Zostaw recenzjęPytania i odpowiedzi społeczności
Zawsze, gdy robię świeżego tuńczyka - pieczonego, pieczonego lub z grilla - wychodzi zbyt suchy. Co powinienem zrobić?
Upewnij się, że nie gotujesz go zbyt długo. W ten sposób uzyskasz rodzaj poszukiwanej ryby.
Czy to byłoby dobre danie na przyjęcie w ogrodzie? A jeśli tak, jakie byłoby najlepsze przygotowanie?
To może być trochę ciężkie na przyjęcie w ogrodzie. Jeśli zdecydujesz się zrobić to, podawaj mały, lekko grillowany filet do sałatki lub obok niej. Sałatki dla gości zwykle serwuję latem. Nie możesz się pomylić ze zdrową żywnością.
Ile różu powinieneś zobaczyć?
To zależy od tego, jak ci się podoba. Szefowie kuchni zalecają gotowanie, aby tylko zewnętrzna warstwa była brązowa, a wewnętrzna różowa.
Jak usunąć rybi smak?
Kupuj świeże ryby i uważaj, aby ich nie rozgotować! Jeśli pachnie rybą, będzie smakowała rybnie.
Czy mogę go zjeść na zimno następnego dnia?
Tak, tuńczyk gotowany na zimno jest pyszny następnego dnia. Możesz to w płatkach i włożyć do sałatki Niçoise.
Czy mogę mikrofalować stek z tuńczyka?
Nie ma mowy! To zrujnuje to. Moim zdaniem mikrofale nie nadają się do żadnego rodzaju mięsa. Fale elektryczne nie gotują się równomiernie.
Porady
- Jeśli kupiłeś tuńczyka w jednym dużym kawałku, możesz pokroić go na pojedyncze steki lub poprosić osobę pracującą przy ladzie z owocami morza, aby zrobiła to za Ciebie.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
Steki Z Tuńczyka z Zioła Czosnkowego
- Miarki i łyżki
- Zamykana torba
- Grill
- Szczypce
- Ręcznik papierowy
- Talerz
- Półmisek
Steki z Tuńczyka Podsmażanego Na Patelni
- Małe miseczki
- Pędzel cukierniczy
- Miarka
- Patelnia lub patelnia żeliwna
- Szczypce lub łopatka do ryb
- Półmisek
Tuńczyk Teriyaki pieczony w piekarniku
- Miarki i łyżki
- Blacha do pieczenia z oprawkami
- Folia aluminiowa
