Zawartość

• Zrobiłeś ten przepis?
• Pytania i odpowiedzi społeczności
• Porady dotyczące zakupów
• Porady
• Ostrzeżenia

• Po zakończeniu należy również dokładnie umyć wszystkie powierzchnie, które miały kontakt z kurczakiem, w tym noże, deski do krojenia i zlew.

Ułóż kurczaka na grillu. Ugotuj kurczaka, aż będzie chrupiący z obu stron. Obracaj kurczaka co kilka minut, aby równomiernie ugotować obie strony.

• Jeśli szukasz mniej chrupiącej, bardziej soczystej opcji; zaleca się ułożyć pierś kurczaka pod kątem, zaczekać, aż brzegi staną się białe, obrócić o 180º i powtórzyć po drugiej stronie. Dzięki temu na zdjęciu będą doskonałe ślady grilla, które widzisz w reklamie.
• Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 165ºF (74 ° C), gdy kurczak jest gotowy. Ugotowany kurczak połóż na półmisku i pozostaw do ostygnięcia przez 3-5 minut przed spożyciem.

W dużej misce ubij śmietanę, musztardę Dijon, czosnek, suszoną sól i pieprz.

W małej misce wymieszaj mąkę, bitą śmietanę, suszoną sól i pieprz. Po dokładnym połączeniu posyp nim kurczaka.

Wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.

Umieść kurczaka na patelni, przykryj go i gotuj na wolnym ogniu na małym ogniu. Powinno to zająć około 3 minut.

Dodać sok z cytryny i kapary. Podgrzej kurczaka przez kolejne 30 sekund, kontynuując mieszanie. Kiedy skończysz, pozwól kurczakowi ostygnąć na osobnym talerzu przez 5–10 minut.

Obsługiwać. Podawaj te smaczne udka z kurczaka, póki są ładne i gorące.

Zrobiłeś ten przepis?

Zostaw recenzję

Pytania i odpowiedzi społeczności

A jeśli pierś kurczaka jest nadal różowa? Czy powinien być różowy?

Nie, nie powinno być różowe. Jeśli pierś kurczaka jest nadal różowa, oznacza to, że należy ją gotować trochę dłużej, aż w środku nie będzie już różu.

Po czym poznać, że kurczak jest w pełni upieczony?

Sprawdź temperaturę. Każdy rodzaj kurczaka musi mieć co najmniej 160 stopni Fahrenheita lub około 72 stopni Celsjusza.

Jak gotować piersi z kurczaka?

Zapoznaj się z artykułem Gotowanie piersi z kurczaka.

Porady dotyczące zakupów

• Przeczytaj etykietę. Zanim ugotujesz kurczaka, upewnij się, że to, co kupujesz, jest wysokiej jakości.
  
  
  • Jeśli w Stanach Zjednoczonych kurczak jest oznaczony jako „świeży”, oznacza to, że nigdy nie był poniżej -3 ° C (26 ° F). Jeśli kurczak był kiedykolwiek zamrożony, należy go oznaczyć jako „zamrożony” lub „wcześniej zamrożony”.
  • Przyjrzyj się datom „sprzedaj do” lub „zużyć przed” jako wskazówką. W Stanach Zjednoczonych nie jest wymagane oznaczanie daty kurczaka jako takiej, ale wiele sklepów i przetwórców podaje datę wskazującą jakość. Po tej dacie nadal można jeść kurczaka, ale jego jakość spadnie. Jeśli kurczak zostanie zamrożony po upływie terminu, nadal możesz go bezpiecznie spożyć.
• Wybierz odpowiedni krój. Niezależnie od wybranego kawałka kurczaka unikaj mięsa o dziwnym zapachu lub z posiniaczoną skórą.
  
  
  • Cały kurczak - są frytownice, brojlery i pieczenie, od najmniejszych do największych.
  • Ćwiartki - ćwiartka nogi zawiera udo i nogę; ćwiartka piersiowa zawiera pierś i skrzydło
  • Cały kurczak pokrojony - cały ptak pokrojony na 9 lub 8 kawałków, bez grzbietu
  • Pojedyncze uda i piersi - sprzedawane bez kości i / lub skóry
  • Wątróbki drobiowe - pakowane osobno
  • Szyja, stopy, grzebienie itp. - dostępne tylko w miejscach, w których są potrzebne
    
    
• Ugotuj kurczaka w ciągu dwóch dni od zakupu lub zamroź go w temperaturze 0 ℉ (-17 ℃) lub niższej. Zamrożony kurczak zawsze będzie bezpieczny do spożycia. Zapobiegaj poparzeniom zamrażarki, umieszczając kurczaka w torbie do przechowywania zamrażarki i wyciskając powietrze.

Porady

• Pamiętaj, aby dodać przyprawę do kurczaka. Kurczak może smakować dość nijakie, jeśli go nie przyprawisz. Pamiętaj, aby dodać do siebie przyprawy. Prosta przyprawa na bazie oleju, soli i rozgniecionego czosnku wcierana w skórę smakuje jak klasyczna pieczeń.
  • Aby uzyskać smak kurczaka gotowanego jak w Indiach, dodaj przyprawy curry. Możesz kupić przyprawy w lokalnych sklepach spożywczych, sklepach indyjskich lub sklepach międzynarodowych.
  • Pokrój pomidory i cebulę i usmaż (lub udusić) z gotowanym kurczakiem. Tak możesz stworzyć kurczaka Gulasz lub gumbo, co też jest świetne!
• Pyszne pomysły na przechowywanie: trzymaj kurczaka dłużej i nadaj mu nowy smak, gdy czas przechowywania jest prawie wyczerpany.
  • Z sosem barbecue, duszonym w pokrojonej cebuli lub sosie, dzięki czemu orzeźwia czystość. A potem następnym razem odśwież go, tworząc
  • Pizza z kurczakiem, spaghetti, zupa lub gulasz ... możliwości są nieskończone.
• Resztki kurczaka można wykorzystać do zrobienia wrapa z kurczaka na lunch lub piknik.
• Zrób indyjskie curry z kurczaka. Możesz kupić indyjskie mieszanki w lokalnych indyjskich sklepach lub w International Aisle w lokalnym supermarkecie. Posiekaj tym pomidory i cebulę i postępuj zgodnie z instrukcjami, które mogą pojawić się w mieszance.
  • Możesz także spróbować zrobić od podstaw proste indyjskie danie z kurczaka, takie jak Chicken Korma.
• Rozmrażaj kurczaka w lodówce, zimnej wodzie lub w kuchence mikrofalowej. Kurczaka rozmrożonego w lodówce można ugotować w ciągu jednego lub dwóch dni lub ponownie zamrozić (o ile jest stale chłodzony). Kurczak rozmrożony w zimnej wodzie lub w kuchence mikrofalowej należy natychmiast ugotować. Nie rozmrażaj kurczaka pozostawiając go na blacie. Nie gotuj mrożonego kurczaka w kuchence mikrofalowej ani wolnej kuchence. Możesz gotować mrożonego kurczaka na kuchence lub w piekarniku, ale czas pieczenia wydłuży się nawet o 50%.
• Możesz zastąpić płatki kukurydziane bułką tartą.
• Innym doskonałym wyborem pieczonego kurczaka jest kurczak po Kijowie, danie z kurczaka stworzone z masła ziołowego, dzięki czemu jest zarówno wilgotne, jak i pyszne.

Ostrzeżenia

• Uważaj na rozpryski oleju / smaru. To może naprawdę zranić, a nawet poważnie zranić, jeśli dostateczna ilość gorącego tłuszczu dostanie się na skórę (lub do oka).
• Uważaj na ostre przybory.
• Gotując kurczaka, zawsze upewnij się, że jest ugotowany do końca. Umyj wszystkie elementy używane do gotowania kurczaka (noże, deski do krojenia itp.), Aby zapobiec chorobom bakteryjnym. Kurczak może smakować dobrze, ale zawsze należy pamiętać o podstawowych środkach ostrożności.
• Jeśli gotujesz kurczaka w kuchence mikrofalowej, mięso może być ugotowane nierównomiernie, co zwiększa ryzyko zatrucia pokarmowego. Ta metoda nie jest zalecana, jeśli dzieci lub osoby z obniżonym stanem zdrowia będą jeść kurczaka.