Autor:
Robert Doyle
Data Utworzenia:
20 Lipiec 2021
Data Aktualizacji:
8 Móc 2024
Zawartość
Gouda to twardy i słodki ser, który pasuje do różnorodnych potraw i napojów. Można go jeść z owocami i serem na tacy serowej lub delektować lampką czerwonego lub białego wina. Gouda świetnie nadaje się również do kanapek, dań warzywnych lub innych gotowanych przepisów. Przed spożyciem pokrój w plasterki i usuń nalot serowy.
Kroki
Metoda 1 z 3: krojenie sera Gouda
Zdejmij folię z sera. Rozerwij plastik palcami lub czubkiem noża. Następnie wyciągaj ją, aż usuniesz opakowanie wokół całej płyty i wyrzuć ją.
Ser pokrój w plasterki bardzo ostrym nożem. Umieść czubek noża na środku dysku i wykonaj proste cięcie od środka do zewnętrznej krawędzi. Następnie umieść czubek noża z powrotem na środku i ustaw ostrze pod kątem 45 stopni do pierwszego wykonanego cięcia. Wsuń go, aby włożyć go do sera i zrób kolejne cięcie. Następnie usuń kawałek sera z całego dysku.- Resztę gouda zawiń w folię lub folię i przechowuj w lodówce do trzech tygodni.
W razie potrzeby usuń powłokę woskową. Niektóre krążki gouda mają czerwoną lub czarną powłokę woskową, którą należy usunąć przed spożyciem sera. Jeśli masz, zdejmij wosk z każdego plastra palcami lub nożem i wyrzuć go.
Pokrój plasterki poziomo, aby zrobić tace z serem lub kanapkami. Podziel każdy plasterek na cztery lub pięć jednorodnych poziomych kawałków. Weź końcówkę w pobliże skórki (część stwardniała na zewnątrz sera) i przekrój ją na pół na dwie części. Skórka jest jadalna - podczas krojenia sera pozostaw ją z resztą. Jeśli nie chcesz go jeść, jedz ser, aż dojdziesz do tej części i wyrzuć go, gdy skończysz.
Zetrzyj goudę i umieść ją na talerzach. Umieść tarkę na talerzu lub w misce, przytrzymaj plasterek sera w dłoni i zetrzyj ostrą i perforowaną stronę. Kiedy dojdziesz do dna, podnieś kawałek tarki, unieś go z powrotem i przesuń ponownie, aby zetrzeć. Powtarzaj, aż cały plasterek zostanie starty.- Uważaj, aby nie skaleczyć palców podczas tarcia sera.
Metoda 2 z 3: łączenie gouda z jedzeniem i piciem
Zjedz ser z lekkim winem o smaku owocowym. Jeśli wolisz białe wino, wybierz białe Chardonnay lub burgund do smaku z goudą. Jeśli Twoim typem jest wino czerwone, połącz je z Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot lub Zinfandel, aby wzmocnić smak sera.
Połącz goudę z piwem bogatym w karmelowe smaki. Smak karmelu w piwie uzupełnia słodycz sera. Amerykańskie piwa bursztynowe, brązowe i brązowe tragarze świetnie komponują się z goudą. Jeśli ser dojrzewa, świetną opcją jest również słodszy tęgi owoc.
Spróbuj sera ze słodkimi owocami. Zrób tacę serową z pokrojoną w plasterki goudą i brzoskwinią. Ser jest również bardzo dobry z gruszkami d’Anjou ze względu na słodko-cytrusowy smak owoców.
Jedz pokrojoną goudę z chlebem pełnoziarnistym. Zrobić gorącego jointa z pieczywa pełnoziarnistego i plastrami sera gouda lub dodać je do zimnej kanapki. Inną opcją jest podawanie chleba pełnoziarnistego na blasze z plastrami gouda. Waga pieczywa bardzo dobrze komponuje się z tego typu serami.
Dodaj startą goudę do swoich ulubionych dań warzywnych. Umieść tarkę do sera na dużej misce i zetrzyj. Następnie, gdy danie będzie gotowe, posyp warzywa serem.
- Wymieszaj starty ser gouda w gorącym naczyniu warzywnym, aby go stopić.
Metoda 3 z 3: Przygotowanie makaronu i sera Gouda
Rozgrzej piekarnik do 190 ° C i przygotuj naczynia żaroodporne. Naczynia należy natłuścić, spryskując je sprayem kuchennym. W przypadku braku sprayu, użyj oleju lub masła za pomocą papierowego ręcznika.
Gotuj 450 g makaronu w tubie przez 10 minut na kuchence. Przed dodaniem makaronu dodaj szczyptę soli do wrzącej wody. Gdy makaron się zagotuje, zacznij przygotowywać sos serowy.
- W przypadku braku makaronu tubkowego użyj muszli lub innego rodzaju.
Przygotuj sos serowy w rondelku na średnim ogniu. Połączyć na patelni 2,5 łyżeczki (40 ml) roztopionego masła, 2 łyżeczki (30 g) mąki pszennej, 2,5 szklanki (600 ml) mleka i ½ łyżeczki (2,5 g)) soli i pieprzu. Dobrze wymieszaj, aż sos będzie gładki.
Wyłącz ogień i dodaj do rondla 110 g gouda. Ser mieszamy, aż się rozpuści.
Połącz makaron z sosem w brytfannie i piecz przez 15 minut. Po tym czasie wyjmij makaron i zobacz, czy się rozgrzał. Jeśli tak, danie jest gotowe. Jeśli nie, włóż go z powrotem do piekarnika na kilka minut lub do momentu, aż będzie bardzo gorący.
