Zawartość

• Kroki
• Porady
• Ostrzeżenia

Brokuły są bogate w błonnik, witaminę C, witaminę K i mają udowodnione właściwości przeciwzapalne. Należy do rodziny kapustowatych (Brassica oleracea), do której należy również kapusta, brukselka, kalafior i jarmuż. Brokuły są gotowe do zbioru od 50 do 100 dni po posadzeniu, w zależności od odmiany.Ważne jest, aby mieć odpowiednią wiedzę i narzędzia, aby przygotować się do zbioru brokułów, gdy tylko będą gotowe.

Kroki

Część 1 z 2: Planowanie zbiorów

1. 

   Zaplanuj zbiór brokułów dwa do czterech miesięcy po posadzeniu. Zaznacz datę w kalendarzu, abyś mógł przygotować się do zbiorów z kilkudniowym wyprzedzeniem. Przeczytaj instrukcje na opakowaniu nasion, aby dowiedzieć się, jak długo trwa dojrzewanie i jaki jest oczekiwany rozmiar.

2. 

   
   
   Sprawdź kolor rośliny, gdy zbliża się data zbioru. Małe kwiatki powinny tworzyć gęsty zestaw zielonych pąków (mniej więcej wielkości główki od szpilki). Idealnie jest zbierać plony, zanim zakwitną, więc sprawdź je dokładnie i przygotuj się do zbioru pod kątem jakichkolwiek oznak żółknięcia lub kwitnienia.
   • Monitoruj temperaturę, ponieważ fale upałów trwające dłużej niż siedem dni mogą spowodować, że roślina zarośnie i wytworzy nasiona, zanim obumrze i szybko zakwitnie, co nie jest idealne do zbioru.
   • Zbierz brokuły natychmiast, jeśli są oznaki kwiatów lub żółknięcia.

3. 

   
   
   Miej oko na wzrost centralnej głowy. Brokuły będą gotowe do zbioru, gdy centralna główka przestanie rosnąć. Większość brokułów hodowanych w domu ma średnicę od 10 do 15 cm, ale ponownie przeczytaj opakowanie nasion, aby uzyskać dokładniejsze oszacowanie.
   • Jeśli lekko ścisniesz główkę brokułów, powinna wyglądać na bardzo twardą i zjednoczoną, ponieważ idealnie jest, aby między małymi kwiatkami było bardzo mało miejsca.
   • Nie martw się, jeśli brokuły nie są tak jędrne, jak te w supermarkecie. Ponieważ nie trzeba go nigdzie transportować, możesz go później zebrać.

4. 

   
   
   Zaplanuj zbieranie brokułów, gdy jest chłodniej. Zwykle ma to miejsce rano lub w nocy, kiedy gleba jest mniej wystawiona na działanie słońca. Chłodniejsza gleba może zatrzymać więcej wilgoci, co skutkuje świeższymi, mniej więdniętymi roślinami. Aby brokuły lepiej smakowały, zbierz je rano.

Część 2 z 2: Zbieranie brokułów

1. 

   Weź rękawice ogrodnicze i sekator lub nóż. Będziesz także potrzebował pojemnika lub kosza, aby umieścić zebrane brokuły. Upewnij się, że nóż lub nożyczki są czyste i ostre, ponieważ dzięki temu brokuły będą zdrowe po cięciu i będą rosły.

2. 

   Użyj noża lub nożyczek do przecięcia głównej łodygi. Odmierz 12 do 20 cm poniżej główki brokułów i pokrój łodygę. Wykonaj ukośne cięcie, aby zapobiec gromadzeniu się deszczu na górze i gniciu środka łodygi.
   • Spróbuj wykonać cięcie jednym ruchem, aby uniknąć rozdarcia łodygi.

3. 

   Zbierz kiełki po bokach. Kilka tygodni po zebraniu głównej główki brokuła roślina może nadal rozwijać kiełki po bokach, które można zbierać nawet przez trzy miesiące. Obserwuj roślinę co trzy lub cztery dni, aby zobaczyć, czy są pąki do zbioru.
   • Wytnij je w taki sam sposób, jak zrobiłeś z główną głową, przechylając nożyczki lub nóż i pozostawiając kilka centymetrów łodygi pod spodem.
   • Postępując zgodnie z tym procesem, możesz zebrać kilka upraw w okresie wegetacji. Pąki po bokach dłużej kwitną lub wytwarzają nasiona.
   • Jeśli Twoja roślina kwitnie, nadal możesz ją zbierać, ponieważ kwiaty są jadalne i można je wykorzystać do zup, sałatek i gulaszu.

4. 

   Zachowaj zebrane brokuły. Umyj i wysusz brokuły i przechowuj w lodówce w plastikowej torbie lub mniej lub bardziej zamkniętym garnku. Tak przechowywane brokuły wystarczają na pięć dni. Jeśli chcesz, aby było dłużej, zblanszuj i zamrażaj. Mrożone brokuły wystarczają na rok.

5. 

   Po tygodniu wyjmij roślinę z ziemi, nic nie produkując. Gdy tylko pędy przestaną rosnąć po bokach, oznacza to, że roślina nie wydaje już owoców. Załóż rękawiczki i wyciągnij z ziemi całą roślinę łącznie z korzeniem. Daje to miejsce dla nowych roślin i zapobiega gniciu brokułów w glebie.
   • Jeśli masz kupkę kompostu, możesz umieścić w niej roślinę i stworzyć pożywną żywność dla przyszłych upraw.

Porady

• Upewnij się, że narzędzia są czyste i wystarczająco ostre, aby ciąć bez ranienia łodyg brokułów.
• Nie rozczaruj się, jeśli główki brokułów są mniejsze niż te, które widzisz w supermarkecie. Są uprawiane w ściśle kontrolowanych środowiskach.
• Wybierz różnorodne brokuły, które pasują do warunków klimatycznych i lokalizacji Twojego ogrodu.
• Nie tylko same brokuły są dobre do jedzenia. Liście brokuła są używane do sałatek lub kanapek zawijanych. Nie zamrażają dobrze, więc zbierają tylko podczas konsumpcji.
• Kwiaty brokułów można również zbierać, aby wysuszyć nasiona i przesadzić je lub pozostawić na stopach, aby pszczoły lub inne owady zapylające mogły się cieszyć.

Ostrzeżenia

• Podczas zbioru noś rękawice, aby chronić ręce i zachowaj ostrożność podczas posługiwania się ostrymi narzędziami ogrodniczymi.