Zawartość

• Zrobiłeś ten przepis?
• Pytania i odpowiedzi społeczności
• Rzeczy, których będziesz potrzebować
• Porady
• Ostrzeżenia

• Nie używaj świeżych ziół, ponieważ spalą się zbyt szybko.
• Umieść przyprawy w hermetycznym pojemniku, jeśli nie będziesz ich używać w ciągu godziny.

Stopić ⁄₄ c (180 ml) masła i spień kawałek ryby. Najłatwiejszym sposobem na stopienie masła jest wstawienie go do kuchenki mikrofalowej na 10 sekund, aż całkowicie się rozpuści. Użyj szczotki z włosiem, aby spienić rybę masłem lub zanurz ją w misce z masłem. Upewnij się, że w pełni nasyciłeś każdy kawałek ryby.

Gotuj 2-3 minuty z każdej strony. Gotuj pierwszą stronę ryby przez 2-3 minuty, a następnie odwróć kawałek ryby. Łyżką kolejną 1 łyżkę masła (15 ml) z drugiej strony i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Ryba jest gotowa, gdy ma poczerniały kolor na powierzchni. Mięso powinno się również łatwo rozdzielać widelcem.

• Jeśli nie masz pewności, czy ryba jest gotowa, sprawdź temperaturę za pomocą termometru do mięsa i upewnij się, że osiągnęła co najmniej 145 ° F (63 ° C).

Wymieszaj wszystkie przyprawy w małej misce. Przyprawy różnią się nieznacznie od metody grillowania. Nadal należy używać papryki, pieprzu czarnego i pieprzu cayenne oraz dodać czosnek w proszku, cebulę w proszku, oregano i bazylię. Zawsze możesz dodać lub usunąć przyprawy zgodnie z własnymi preferencjami.

• Przyprawy Cajun najlepiej sprawdzają się w przypadku potraw z serem.
• Nadal należy unikać używania świeżych przypraw i ziół oraz przechowywać przyprawy w hermetycznym pojemniku, jeśli nie będą używane dłużej niż godzinę.

Podgrzej patelnię za pomocą ⁄₂ łyżeczka (2,5 ml) oliwy z oliwek na średnim ogniu. Umieść oliwę na patelni i podgrzej olej przed dodaniem ryb. Rozprowadź olej tak, aby równomiernie pokrył całą patelnię. Nie pozwól, aby olej stał się zbyt gorący lub dymił, ponieważ może to spowodować spalenie oleju podczas dodawania ryb.

• Używanie oliwy z oliwek do czernienia ryb na kuchence pomoże stworzyć zwęgloną teksturę.

Posyp rybę solą i ½ do 1 łyżeczki (1 do 2 gramów) przyprawy. Przykryj rybę z obu stron przyprawą. Możesz dodać odrobinę oliwy z oliwek na zewnątrz ryby, zanim dodasz przyprawy, aby przyprawy się przyprawiły.

• Po dodaniu przypraw umieść rybę bezpośrednio na rozgrzanej patelni.

Umieść rybę na patelni na 5-6 minut. Sczernienie ryby na patelni trwa nieco dłużej niż grillowanie ze względu na obniżoną temperaturę pieca. Ustaw kuchenkę na średniej wysokości i w połowie przerzuć filety rybne. Zmniejsz ogień do średnio niskiego na ostatnie 2-3 minuty.

Podawaj rybę natychmiast, a resztki przechowuj w lodówce. Twoje mięso będzie gotowe, gdy brzegi zaczernią się, a filet będzie miał dymny kolor. Mięso powinno dać się łatwo rozerwać widelcem. Przechowywać w lodówce wszelkie resztki w szczelnym pojemniku na 2-3 dni.

• Możesz także zamrozić wszelkie resztki w szczelnym pojemniku lub torbie na okres do miesiąca.
• Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że wnętrze ryby osiągnęło co najmniej 145 ° F (63 ° C), jeśli nie masz pewności, czy jest to zrobione.

Zrobiłeś ten przepis?

Zostaw recenzję

Pytania i odpowiedzi społeczności

Rzeczy, których będziesz potrzebować

Ryba do smażenia na grillu

• 1 mała miska do mieszania
• Miarki
• Nóż do filetów
• Deska do krojenia
• Grill
• Patelnia żeliwna
• Szczotka z włosiem
• Termometr do mięsa
• Szpachelka

Używanie patelni ze stali nierdzewnej do gotowania w pomieszczeniu

• 1 mała miska do mieszania
• Patelnia ze stali nierdzewnej
• Szpachelka
• Termometr do mięsa

Porady

Ostrzeżenia

• Zachowaj ostrożność podczas czernienia ryb w pomieszczeniach. Jeśli patelnia za bardzo się nagrzeje, po dodaniu ryby może wydzielać dużo dymu.
• Podczas gotowania na zewnątrz używaj patelni żeliwnej na grillu. Sczerniałe ryby na żeliwnej patelni spowodują powstanie dużej ilości dymu. Otwieranie okien czy włączanie wentylatorów nie jest wystarczającym sposobem kontrolowania dymu w pomieszczeniach, dlatego ta metoda jest zalecana tylko do grillowania na zewnątrz.