Zawartość

• Kroki
• Porady
• Niezbędne materiały

Nauka pieczenia całego kurczaka pozwoli na przygotowanie dużego posiłku dla całej rodziny lub kilku posiłków na raz. Możesz też zaoszczędzić na koncie targowym, ponieważ osobny kurczak jest droższy. Dowiedz się, jak upiec w piekarniku całego kurczaka.

Kroki

Metoda 1 z 5: Przygotowanie kurczaka

1. 

   Rozmrozić całego kurczaka. W zależności od wielkości ptaka rozmrażanie w lodówce może zająć od jednego do trzech dni. Zaleca się gotować bezpośrednio po rozmrożeniu, aby uniknąć zatrucia pokarmowego.

2. 

   
   
   Rozgrzej piekarnik do 230 ° C. Umieść grill na środku lub dnie piekarnika, w zależności od wielkości kurczaka.

3. 

   Zwolnij miejsce w kuchni w pobliżu zlewu. Usuń inne narzędzia kuchenne, naczynia i przybory kuchenne, aby uniknąć zakażenia krzyżowego. Pozostaw patelnię lub patelnię gotową do przeniesienia kurczaka.

4. 

   
   
   Wyjmij kurczaka z opakowania. Umieść opakowanie bezpośrednio w koszu.

5. 

   Usuń szyję i dzieci z jamy. Wyrzuć je, jeśli nie chcesz używać ich w sosie.

6. 

   
   
   Umieść dłoń w pobliżu otworu wnęki klatką piersiową do góry. Umieść palce między piersią a skórą kurczaka i poruszaj, aby poluzować skórę i utrwalić przyprawę.

7. 

   Myj ręce przez 30 sekund przed przystąpieniem do jakichkolwiek innych potraw lub składników.

Metoda 2 z 5: Przyprawianie kurczaka

1. 

   Zdecyduj, której przyprawy użyć. Pieczony kurczak jest wszechstronny i można go przyprawiać w zależności od pory roku, wybranych owoców i warzyw.
   • Spróbuj kurczaka z cytryną i pieprzem lub cytryną i czosnkiem. Cytryna, czosnek i cebula to podstawowe przyprawy, które wzmacniają smak kurczaka. Pieprz i czosnek można wykorzystać do przyprawiania górnej części kurczaka, oprócz wnętrza wnęki.
   • Spróbuj też przypraw ziół, takich jak połączenie rozmarynu, szałwii i tymianku. Możesz użyć gotowej przyprawy do kurczaka lub włoskiego sosu, jeśli nie masz dostępu do świeżych ziół.
   • Hiszpańskie lub meksykańskie smaki, takie jak papryczka chili, papryka, czosnek lub pieprz cayenne, sprawią, że wierzch kurczaka będzie pikantny. Użyj gotowych przypraw do mięsa z tacos i enchiladas. Gotową przyprawę do papryki, oregano, czosnku i pieprzu można znaleźć na latynoskich targach spożywczych.

2. 

   Przygotuj przyprawy.
   • Przekrój jedną lub dwie cytryny na pół i umieść w komorze kurczaka.
   • Pokrój cebulę na małe kawałki.
   • Obierz ząbki czosnku. Możesz dodać od dwóch do dziesięciu ząbków czosnku, w zależności od osobistych preferencji.

3. 

   Zrób sos. Połącz dwie łyżki stopionego masła z pół łyżeczki soli, pół łyżeczki pieprzu i łyżką świeżych lub suszonych ziół. Możesz użyć proporcji 1 do 3 z suszonymi lub świeżymi ziołami, ponieważ suszone zioła są silniejsze.
   • Masło można również zastąpić olejem rzepakowym lub oliwą z oliwek. Tłuszcz pomoże przyrumienić kurczaka.

4. 

   Posmaruj kurczaka masłem z ziołami i przyprawami. Sos nałożyć na skórę i na powierzchnię mięsa.

Metoda 3 z 5: Nadziewanie kurczaka

1. 

   Dodać cytryny, cebulę, czosnek z solą i pieprzem. Umieść je w jamie kurczaka. Uważaj, aby składnik spadł.

2. 

   Ułóż kurczaka na blasze do pieczenia. Klatka piersiowa powinna być skierowana do góry.

3. 

   Marchewki, ziemniaki, cebulę i inne warzywa pokrój na duże kawałki. Umieść je na blasze do pieczenia.
   • Jeśli używasz holenderskiej kuchenki parowej, umieść warzywa na dnie patelni, a kurczaka na wierzchu. Płyn spłynie i pomoże warzywom ugotować się.
   • Jeśli chcesz mieć mniejsze plasterki warzyw, poczekaj 20-30 minut, aby umieścić je pod patelnią. Zapobiegnie to przypaleniu.

4. 

   Jeśli chcesz, zwiąż kurczaka. Zabezpiecz uda za pomocą sznurka, aby ubytek był zamknięty.
   • Wiązanie kurczaka nie jest konieczne. Może to wydłużyć czas gotowania, ponieważ ciepło nie dociera łatwo do ciemnego mięsa.

Metoda 4 z 5: Pieczenie kurczaka

1. 

   Włożyć brytfannę do piekarnika. Piec w temperaturze 230 ° C przez 20 minut. Spowoduje to zrumienienie ptaka i uszczelnienie płynów.

2. 

   Obniż piekarnik do 190 ° C. Pieczemy od godziny do półtorej, w zależności od wielkości ptaka i mocy ognia.

3. 

   Umieść termometr do żywności na udzie. Musi czytać co najmniej 75 ° C. Jeśli nie jest w tej temperaturze, pozwól mu piec przez 20 do 30 minut, zanim zobaczysz go ponownie.

Metoda 5 z 5: Pomieszczenie kurczaka

1. 

   Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Umieść kurczaka na powierzchni o normalnej temperaturze.

2. 

   Umieść kurczaka w folii aluminiowej, aby był ciepły.

3. 

   Pozwól mu siedzieć przez około dziesięć minut.

4. 

   Odwróć kurczaka do góry nogami i odstaw na kolejne dziesięć minut.

5. 

   Pokrój i podawaj. Możesz wziąć mięso pozostałe na kościach do wykorzystania w innych przepisach.
   • Wyrzuć tuszę kurczaka lub umieść ją na patelni, aby zrobić domowy rosół z kurczaka.

6. 

   Skończone.

Porady

• Zawsze czyść miejsca, w których surowy kurczak miał kontakt ze środkiem dezynfekującym. Będziesz musiał zdezynfekować zlew i włożyć naczynia i inne przybory do zmywarki.

Niezbędne materiały

• Rozmrożony kurczak.
• Piekarnik.
• Blacha do pieczenia.
• Nóż.
• Cytryny.
• Czosnek.
• Cebule.
• Sól.
• Czerwony pieprz.
• Świeże przyprawy / zioła.
• Warzywa.
• Masło / oliwa z oliwek / olej rzepakowy.
• Papier aluminiowy.
• Nóż.
• Strunowy.
• Woda.
• Środek dezynfekujący.

_CZĘŚCI_