Zawartość

• Kroki
• Porady
• Niezbędne materiały

Imbir można spożywać jako przysmak lub przyprawę, a nawet może być używany do celów leczniczych, takich jak łagodzenie bólu brzucha. Jest powszechnie stosowany w smażonych pikantnych daniach, słodyczach, takich jak ciastka, a nawet w koktajlach, takich jak muł moskiewski. Imbir to pyszny korzeń, ale problem polega na tym, że trudno jest użyć wszystkiego na raz, co prowadzi do problemu z przechowywaniem. Jeśli chcesz, aby imbir utrzymywał się przez kilka tygodni - a nawet kilka miesięcy - najlepiej znać różne sposoby jego przechowywania. Aby się uczyć, wykonaj następujące kroki.

Kroki

Metoda 1 z 5: Znajomość podstaw

1. 

   Wybierz najświeższy imbir. Jeśli chcesz, aby imbir trwał jak najdłużej, musisz wybrać najświeższe korzenie i użyć od razu po zakupie. Aby znaleźć najświeższe, szukaj imbiru o świeżym i korzennym zapachu i bardzo gładkiej skórze. W twoich rękach muszą wyglądać na ciężkie i mocne. Unikaj imbiru, który jest pomarszczony lub trochę miękki, ponieważ już mijają.
   • Unikaj imbiru, który jest mokry, wilgotny lub spleśniały.
   • Zdecyduj, czy chcesz przechowywać imbir w lodówce czy zamrażarce. Jeśli wiesz, że wkrótce będziesz używać imbiru, najlepiej przechowywać go w lodówce, aby nie było trudno go obrać, zmielić lub użyć w przyszłości. Imbir utrzymuje się w lodówce do trzech tygodni; jeśli wiesz, że nie będziesz go używać wcześniej, lepiej przechowuj go w zamrażarce.
   • Możesz też mieszać rzeczy. Jeśli wiesz, że wkrótce użyjesz odrobiny imbiru, odetnij jej kawałek i zostaw w lodówce. Resztę przechowuj w zamrażarce do wykorzystania w przyszłości.

Metoda 2 z 5: Przechowywanie imbiru w lodówce

1. 

   
   
   Przechowuj imbir w zamkniętej plastikowej torbie. Aby przechowywać imbir w zamkniętej plastikowej torbie, po prostu umieść go w torebce, uważając, aby usunąć całe powietrze. Umieść je w szufladzie na warzywa w lodówce, a pozostanie chrupiące i świeże przez kilka tygodni. W porównaniu z innymi metodami, takimi jak przechowywanie w papierowej torbie lub owinięcie w papierowy ręcznik, a następnie włożenie do torby, metoda ta okazała się bardziej skuteczna.
   • Jeśli imbir jest już obrany, ta metoda również zadziała, ale okres przydatności do spożycia nie będzie tak długi.

2. 

   
   
   Imbir przechowuj w papierowym ręczniku i papierowej torbie. Trzymaj kawałek imbiru ze skórą całkowicie owiniętą w papierowe ręczniki. Następnie włóż go do papierowej torby. Uważaj, aby usunąć całe powietrze z worka przed jego zamknięciem. Umieść imbir w szufladzie na warzywa w lodówce i przechowuj go przez kilka tygodni.

3. 

   Imbir przechowuj w papierowej torbie. Jeśli się spieszysz, po prostu włóż imbir do papierowej torby i przechowuj go w szufladzie na warzywa w lodówce. Imbir nie wytrzyma tak długo, jak inne metody, ale jest to szybka i łatwa sztuczka, jeśli wiesz, że będziesz używać imbiru za tydzień. Jest to metoda, która służy również do szybkiego przechowywania ziół, takich jak koper czy kolendra.

4. 

   
   
   Przechowuj świeży obrany imbir w brandy. Po prostu umieść świeży obrany imbir w zamkniętym słoiku lub pojemniku i zanurz go w brandy lub innym kwaśnym płynie. Najczęściej stosowanymi płynami są: cachaça, wódka, wytrawna sherry, sake, wino ryżowe, ocet ryżowy i świeży sok z cytryny. Wódka i cachaça to najpopularniejsze alkohole. Wódka dłużej zachowuje imbir, nie pozbawiając go zbytniego smaku.
   • Chociaż jest to sprawdzona metoda przechowywania, pamiętaj, że płyn nieznacznie zmieni smak imbiru.

Metoda 3 z 5: Przechowywanie w zamrażarce

1. 

   Owinąć imbir w folię PVC i przechowywać w zamkniętej plastikowej torbie. Ostrożnie usuń kawałek PVC i zawiń imbir w skorupkę raz lub dwa razy, aż zostanie całkowicie pokryty plastikiem. Następnie umieść imbir w plastikowym pojemniku, który można zamknąć, uważając, aby usunąć dodatkowe powietrze. Umieść torebkę w zamrażarce i ciesz się imbirem przez kilka następnych miesięcy.

2. 

   Zamroź posiekany imbir. Najpierw obierz imbir i pokrój na małe kawałki. Następnie rozłóż imbir na blaszce wyłożonej pergaminem, podzielony na porcje wielkości łyżeczki lub zupy. Umieść tackę w zamrażarce, aż imbir całkowicie zamarznie, a następnie przenieś do hermetycznego pojemnika lub słoika z dopasowaną pokrywką. Wstaw do zamrażarki i ciesz się tym posiekanym imbirem nawet przez sześć miesięcy.

3. 

   Zamroź pokrojony imbir. Potnij imbir na rozmiar odpowiadający daniu, które chcesz przyrządzić, w kawałkach wielkości opuszki palca lub na patyczkach. Możesz mieszać i dopasowywać, przycinając imbir do dowolnego rozmiaru, zachowując skórkę. Następnie przechowuj imbir w zamkniętym pojemniku i włóż do lodówki.

4. 

   Obrany imbir pokrój w plastry. Jeśli wiesz, że zamierzasz ugotować imbir w plasterkach, możesz go obrać, pokroić w taki kształt, a następnie umieścić w szklanej misce lub innym otwartym pojemniku, który możesz zabrać do zamrażarki. Wstaw do zamrażarki, aż imbir będzie całkowicie zestalony, obracając go po godzinie, aby przyspieszyć proces, jeśli chcesz. Następnie umieść imbir w szczelnie zamkniętym pojemniku. Zabierz to do zamrażarki. Imbir należy spożyć w ciągu trzech miesięcy.

Metoda 4 z 5: Przechowywanie imbiru w zamkniętym próżniowo słoiku

Ta metoda pozwala zachować imbir przez kilka tygodni.

1. 

   Do wykonania tego procesu użyj próżniowego urządzenia do zgrzewania.

2. 

   W słoiku z pokrywką umieść żądaną ilość imbiru.

3. 

   Dodaj pokrywkę.

4. 

   Próżniowo uszczelnij garnek z urządzeniem. Umieść etykietę z datą na doniczce.

5. 

   Przechowywać w lodówce. Używaj przez kilka następnych tygodni.

Metoda 5 z 5: Przechowywanie imbiru w zamkniętej próżniowo torebce

Ta metoda pozwala zachować imbir dłużej niż poprzednia metoda.

1. 

   Przechowywany imbir umieść w torebce, którą można zamknąć próżniowo.

2. 

   Usuń powietrze z worka próżniowego w sposób wskazany na produkcie.

3. 

   Dodaj etykietę z datą zabiegu. Zabierz do zamrażarki. Użyj w razie potrzeby.

Porady

• Jeśli chcesz, możesz również przechowywać dobrze posiekany lub wymieszany imbir w suchej mieszance sherry zamiast w kawałkach. Procedura pozwala na przechowywanie większej ilości imbiru i można go później normalnie użyć. Jeśli zdecydujesz się to zrobić, dodaj do blendera niewielką ilość sherry, aby ułatwić wymieszanie.
• Imbir najlepiej zetrzeć na ceramicznej tarce. O wiele łatwiej jest użyć jednego z nich niż zwykłej tarki do sera. Te tarki mają wysokie krawędzie, które zapobiegają wysuwaniu się imbiru. Oczywiście nigdy nie rdzewieją i można je wykorzystać do innych potraw, takich jak czekolada lub gałka muszkatołowa.

Niezbędne materiały

• Imbir;
• Papierowa torba;
• Chłodzenie;
• Brandy do sposobu przechowywania w płynach alkoholowych.