Zawartość

• Kroki

Szampan to wino musujące produkowane w regionie Szampanii, we Francji i bardzo popularne podczas uroczystości. Ze względu na wyjątkową konsystencję napoju należy go przechowywać w określonych warunkach wilgotności, temperatury i oświetlenia. Postępuj zgodnie z poniższymi zaleceniami, aby szampan był smaczny przez kilka lat.

Kroki

Metoda 1 z 3: Przechowywanie szampana krócej niż miesiąc

1. 

   
   

   

   
   

   

   
   
   Samuel Bogue
   Sommelier

   Przechowuj szampana w nieco niższych temperaturach niż inne rodzaje wina. Sommelier Sam Bogue mówi: „Wszystkie wina należy przechowywać w chłodnych miejscach, ale w przypadku szampana istotna jest temperatura, w której zostanie podany trunek. Najlepiej, aby był bardzo zimny. Twoja lodówka ma chłodniejszą część, użyj jej do przechowywania szampana. Uważaj jednak, aby nie doszło do zamrożenia. Zamrożenie zepsuje napój ”.

2. 

   Przechowuj szampana z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Promienie słoneczne mogą zmienić wewnętrzną temperaturę szampana, wpływając na skład chemiczny napoju i nadając mu dziwny smak. Aby uniknąć tego problemu, trzymaj butelkę w ciemnym miejscu z niewielką ilością lub bez naturalnego światła. Najlepiej, jeśli to możliwe, przechowywać szampana w całkowicie zamkniętym miejscu, bez światła.
   • Jeśli nie możesz znaleźć ciemnego miejsca na swojego szampana, przykryj butelki cienką, ciemną tkaniną.

3. 

   
   
   Umieść butelki na płaskiej, stabilnej powierzchni. Aby zachować musującą konsystencję napoju, przechowuj butelki na stabilnej powierzchni, tak aby jak najmniej się trzęsły. Jeśli planujesz przechowywać szampana przez krótki czas, pozostaw butelki w pozycji stojącej lub wylej je.

4. 

   Butelki przechowuj otwarte maksymalnie przez pięć dni i zamknięte przez miesiąc. Po otwarciu butelkę szampana można przechowywać przez trzy do pięciu dni, o ile jest zamknięta korkiem ciśnieniowym lub korkiem od szampana. Nieotwarta butelka szampana może wystarczyć na miesiąc.
   • Jeśli chcesz dłużej przechowywać butelki, zainwestuj w piwniczkę na szampana.

Metoda 2 z 3: Utworzenie piwnicy na wino do długotrwałego przechowywania

1. 

   
   
   Kup piwnicę na szampana lub regał. Meble, w których będziesz przechowywać szampana, nie muszą być piękne ani fantazyjne. Wystarczy, że ma wystarczająco dużo miejsca, aby pomieścić butelki. W większości przypadków zwykły regał jest więcej niż wystarczający. Jeśli jednak chcesz, możesz też zainwestować w profesjonalną piwniczkę na szampana.
   • Odwiedź sklep z winami, meblami lub materiałami budowlanymi i poszukaj piwnicy metalowej lub z twardego drewna.
   • Jeśli zdecydujesz się kupić regał, preferuj modele wykonane z metalu lub twardego drewna. Zastosowany materiał musi mieć co najmniej 5 cm grubości, aby utrzymać ciężar butelek.
   • Unikaj stojaków podłogowych. Preferuj meble, które można przymocować do ściany za pomocą gwoździ lub śrub.

2. 

   Umieść piwnicę na wino w wilgotnym i izolowanym pomieszczeniu. Aby stworzyć jak najlepsze środowisko dla swojego szampana, umieść piwnicę na wino w pokoju lub w dobrze izolowanej szafie, aby chronić ją przed ekstremalnymi temperaturami. Aby napój zachował pienistą konsystencję, spróbuj wybrać pomieszczenie o wilgotności około 50%.
   • Niektóre domy mają piwnice stworzone specjalnie na napoje, takie jak szampan.
   • Wybrane pomieszczenie musi mieć twardą podłogę i mocne ściany z paroizolacją o grubości co najmniej 4 cm.
   • Jeśli nie możesz znaleźć wystarczająco wilgotnego pomieszczenia lub jeśli wilgotność w Twoim domu znacznie się zmienia w ciągu roku, zainwestuj w nawilżacz powietrza.

3. 

   Wlej butelki do piwnicy. Jeśli planujesz przechowywać szampana przez dłuższy czas, umieść butelki poziomo w piwnicy lub na półce. Chociaż napój można trzymać w pozycji pionowej nawet przez miesiąc, korek wyschnie, jeśli butelka pozostanie w tej pozycji przez długi czas, co znacznie utrudni jej otwarcie.
   • Nie ma potrzeby zostawiania miejsca między butelkami.

4. 

   Napój utrzymuj w temperaturze około 13 ° C. Aby zachować smak i konsystencję szampana, przechowuj wino w piwnicy w temperaturze od 10 ° C do 15 ° C. Jeśli to możliwe, zainstaluj w pomieszczeniu termostat lub lodówkę, aby mieć większą kontrolę nad temperaturą.
   • Sprawdzaj butelki raz w tygodniu, aby upewnić się, że nie są ani za gorące, ani za zimne.

5. 

   Zasłoń okna, aby nie dopuścić do światła słonecznego. Wyeksponowane okna pozwolą na przedostanie się naturalnego światła, które może podnieść temperaturę w pomieszczeniu i zmienić skład chemiczny szampana. Aby uniknąć tego problemu, okna piwnicy należy zasłonić grubymi zasłonami, które można zabezpieczyć taśmą lub szpilką.
   • Możesz także zakryć okna preparatem Insulfilm. Zapobiegnie to przedostawaniu się światła słonecznego bez zasłaniania widoku pomieszczenia.

6. 

   Trzymaj szampana otwarty przez maksymalnie pięć dni lub przez dziesięć lat, jeśli jest zamknięty. W przeciwieństwie do dobrych win, szampan ma krótki termin przydatności do spożycia, nawet jeśli jest zamknięty. Ogólnie rzecz biorąc, napoje inne niż vintage są ważne przez około trzy do czterech lat od zakupu, podczas gdy napoje vintage są ważne przez pięć do dziesięciu lat. Po otwarciu szampan zachowuje świeżość przez trzy do pięciu dni.
   • Szampany vintage to te, które powstają z winogron zebranych w tym samym roku.
   • Te, które nie są vintage, są wykonane z winogron pochodzących z różnych zbiorów.
   • Zakryj otwarte butelki korkami do szampana lub nakrętkami ciśnieniowymi, aby napój nie stracił swojej tekstury.

Metoda 3 z 3: Schładzanie i przechowywanie szampana

1. 

   Stopniowo zamrażaj szampana w lodówce. Nagłe zmiany temperatury mogą zakończyć smak szampana. Aby uniknąć tego rodzaju problemu, wkładaj napój do lodówki, aby stopniowo zamarzał. Proces trwa zwykle około czterech godzin, chociaż niektóre lodówki działają szybciej lub wolniej niż inne.

2. 

   Szybko zamroź butelkę w wiaderku z lodem. Jeśli chcesz szybko zamrozić butelkę szampana, napełnij wiadro lodem do ust. Pokryj lód solą mineralną, aby przyspieszyć topnienie i włóż butelkę do wiadra. Szampan będzie schłodzony od dziesięciu do 25 minut.
   • Nigdy nie zamrażaj butelki szampana w zamrażarce. W przeciwnym razie zrujnujesz smak napoju.

3. 

   Wyjmij szampana z lodu, gdy ma około 10 ° C. Większość ludzi woli pić szampana nieco poniżej temperatury przechowywania. Dzieje się tak, ponieważ niższe temperatury powodują, że subtelniejsze aromaty są trudne do wykrycia, a wyższe temperatury powodują, że napój wydaje się ciężki. Podanie szampana nieco poniżej temperatury przechowywania chroni go również przed ekstremalnym chłodem, dzięki czemu zachowuje swój smak i konsystencję.
   • Aby zmierzyć temperaturę butelki bez jej otwierania, kup termometr do wina w sklepie specjalizującym się w napojach lub naczyniach kuchennych.

4. 

   Przechowuj otwarte, zimne butelki w lodówce do pięciu dni. Po schłodzeniu i otwarciu szampan można przechowywać w lodówce do trzech lub pięciu dni. Aby zachować teksturę napoju, zakryj butelkę korkiem szampana odpowiednim do lodówki.
   • Nadmierne wibracje mogą spowodować, że szampan straci swój smak. Butelkę należy ustawić na rzadko używanej półce.

5. 

   Umieść zamknięte zimne butelki z powrotem w piwnicy. Jeśli schłodziłeś szampana, ale nigdy nie otworzyłeś butelki, zabierz go z powrotem do piwnicy, aby mieć go później. Najpierw jednak pozwól mu trochę się nagrzać w innym miejscu, aby nie wpływał na temperaturę pozostałych butelek. Gdy będzie gotowy, po prostu umieść go w pierwotnym miejscu.