Zawartość

• Kroki
• Porady
• Ostrzeżenia
• Niezbędne materiały

Nic nie przebije zimnego piwa w upalny dzień. Jeśli dobrze przechowujesz piwo, nie będziesz rozczarowany złym napojem. Ponadto, jeśli interesują Cię właściwości przechowywanego piwa, przechowywanie go może okazać się interesującą eksploracją tego, jak piwo może się z czasem poprawić.

Kroki

1. 

   Przechowuj piwo we właściwej pozycji. Podobnie jak wino, istnieje właściwy i niezbyt dobry sposób na przechowywanie butelek po piwie, które oszczędzasz najdłużej. Pozostaw piwo w pozycji pionowej, zamiast odkładać je na bok podczas przechowywania - nawet jeśli browarnicy, tacy jak Chimay, zalecają to przechowywanie. Zapewni to, że drożdże (osad) osiądą na dnie butelki piwa, zamiast pozostawiania pierścienia drożdżowego lub śladu z boku, który nigdy się nie rozpuszcza ani nie miesza. Ponadto nowoczesne korki nie mają tendencji do wysychania ani pochłaniania powietrza, więc nie stanowi to problemu przy przechowywaniu piwa i nie jest powodem do odkładania butelki na bok (szczególnie jeśli piwo dotyka korka przez dłuższy czas może faktycznie zmienić smak piwa). A najlepszym powodem przechowywania piwa w pozycji pionowej jest to, że mniej się utlenia, co zapewnia dłuższą trwałość.

2. 

   
   
   Przechowuj piwo z dala od światła. Wybierz ponure lub ciemne miejsce do przechowywania piwa, ponieważ ultrafiolet, a nawet niebieskie światło wkrótce psuje piwo, powodując, że jest „pod wpływem światła” i „gambazada”, co oznacza, że ​​smakuje bardzo podobnie do czegoś, co może wyprodukować opos.
   • Zielone, a zwłaszcza brązowe butelki chronią piwo przed działaniem światła, co może nadać napojowi posmak skunksa.

     

     
     

3. 

   Uzyskaj odpowiednią temperaturę przechowywania. Ciepło z czasem pogarsza jakość piwa, dlatego najlepiej przechowywać piwo w chłodnych, ale nie mroźnych temperaturach. Chociaż niektórzy lubią zamrażać piwo przed wypiciem, zamrożone komórki piwa nigdy nie wracają do tego, jak były, więc piwo nie smakuje tak dobrze. Odpowiednie miejsca do przechowywania to piwnica na piwo lub lodówka, chociaż długoterminowe przechowywanie w lodówce nie jest zalecane w przypadku piw kolekcjonerskich, które planujesz przechowywać przez bardzo długi czas, ponieważ środowisko suszenia lodówki ostatecznie wpłynie na korek. Właściwa temperatura przechowywania piwa zależy od rodzaju piwa, dlatego użyj poniższej listy jako praktycznego przewodnika:
   • Większość piw zyskuje na przechowywaniu w temperaturze około 10–12,8 ° C. Upewnij się, że temperatura jest stała.
   • Piwa mocne z wyższą zawartością alkoholu (wina jęczmienne, trzyosobowe i ciemne) korzystają z temperatury około 12,8–15,5 ° C, która przechodzi w temperaturę pokojową.
   • Standardowe piwa o średniej zawartości alkoholu korzystają z temperatury przechowywania około 10-12,8 ° C, czyli temperatury piwnicy.
   • Piwa o niższej zawartości alkoholu (pilzner, piwa pszeniczne, piwa lekkie itp.) Korzystają z temperatury przechowywania wynoszącej około 7,2 ° C-10 ° C, która jest temperaturą schłodzoną.
   • Jeśli nie masz dedykowanej piwniczki na piwo lub lodówki, najlepszym kompromisem w zakresie przechowywania jest zakres temperatur 10 ° C-12,8 ° C. Za mało miejsca do przechowywania? Wypij piwo wkrótce!

4. 

   
   
   Dowiedz się, jak długo możesz przechowywać piwo, zwłaszcza jeśli szukasz piwa dojrzewającego. Różne rodzaje piwa mają różne zastosowania, niezależnie od tego, czy chodzi o datę produkcji, zastosowany proces fermentacji oraz czy piwo zostało wyprodukowane do szybkiego spożycia, do przechowywania przez długi czas lub do leżakowania. Chociaż często istnieje data ważności dla piwa sprzedawanego w dużych ilościach handlowych, nie wszyscy piwowarzy dobrze wiedzą, jak długo mogą się starzeć, a możliwość ta waha się od 6 do 8 miesięcy do 25 lat, w zależności od marki. , metody przechowywania i jakość piwa. Innymi słowy, jeśli piwowar nie poda zaleceń dotyczących dojrzewania danego piwa, będziesz musiał po prostu zrobić to sam. Jeśli zamierzasz przechowywać piwo jako kolekcjoner, a nie do zwykłej konsumpcji domowej, z pewnością będzie to wymagało pewnych prób i błędów i najlepiej podejść do tego z poczuciem odkrywania i zabawy; w przeciwieństwie do drogich win, przynajmniej jeśli piwo stanie się obrzydliwe po zbyt długim przechowywaniu, nie wyrzucisz dużo pieniędzy.
   • Ogólnie piwo amerykańskie można przechowywać przez cztery do sześciu miesięcy, podczas gdy piwo importowane może być przechowywane do jednego roku. Oczywiście, sprawdź datę ważności jako wskazówkę i stosuj tę złotą zasadę z ostrożnością i sceptycyzmem, zależnie od własnych testów prób i błędów.
   • Piwa specjalistyczne, przeznaczone do dłuższego przechowywania, często podkreślają to w ramach marketingu; w rzeczywistości niektóre piwa nie zaczynają nawet rozwijać smaków pożądanych przez browar w ciągu 2 do 5 lat lub dłużej. Poproś sprzedawcę o poradę, jeśli nie możesz znaleźć niczego na etykiecie.
   • Piwa powyżej 7% alkoholu zwykle lepiej się starzeją.
   • Odnów się po degustacji złego piwa z powodu przechowywania, wypijając nowe, dobre piwo. Wkrótce pokonasz to doświadczenie!

5. 

   Rozważ prowadzenie ewidencji piwa, które wypiłeś zaraz po zakupie, oraz piwa, które było przechowywane. Zawsze staraj się kupować co najmniej dwie butelki każdego rodzaju piwa przeznaczonego do przechowywania. Wypij jeden i zanotuj jego smak, różnorodność smaku, konsystencję i głębię oraz główną jakość. Następnie zrób to samo, gdy w końcu będziesz mieć dojrzewające piwo i porównaj notatki, aby zobaczyć, jakie zmiany zaszły w okresie przechowywania. Czy piwo poprawiło się czy gorzej z czasem przechowywania? Z biegiem czasu powinieneś być w stanie zgadnąć, który typ będzie się starzał z czasem i poprawi się wraz z przechowywaniem.

6. 

   Pij piwo otwarte i nawet nie próbuj go przechowywać. Nagazowanie wyparuje i będziesz miał okropne piwo, nawet jeśli będzie to następnego dnia. Jeśli nie możesz go wypić, użyj go w kuchni lub w innym miejscu. Niewykorzystane otwarte piwo ma kilka świetnych zastosowań, w tym:
   • Zrób chleb piwny
   • Zrób chleb piwny z owsem
   • Zrób rybę z frytkami w cieście piwnym
   • Gotuj smażone jedzenie z piwem
   • Zrób smażone warzywa z piwem
   • Zmiękcz włosy piwem
   • Pozbądź się ogrodowych ślimaków

Porady

• Piwa o dużej zawartości alkoholu należy przechowywać w cieplejszych temperaturach, natomiast piwa z mniejszą zawartością alkoholu w chłodniejszych.
• Bez względu na to, co robisz, niektóre marki po prostu starzeją się lepiej niż inne, a dowiesz się tego z czasem. Jednak możesz również wiele skorzystać, sprawdzając, co przechowują inni i co mają do powiedzenia na temat smaku po starzeniu się niektórych marek; poszukaj informacji online na temat takich dyskusji.
• Jeśli planujesz przechowywać piwo przez cały czas, przygotuj drugą lodówkę lub miejsce w piwnicy, aby zwolnić główną lodówkę. Nie znajdziesz się w dobrych książkach, jeśli piwo toczy się z codziennym jedzeniem.
• Domowy napój powinien być również trzymany w pozycji pionowej, chłodny i chroniony przed światłem. Prawdopodobnie nie powinien być przechowywany zbyt długo, chyba że wiesz, co robisz!
• Piwo należy przechowywać przez dłuższy czas (ponad 6 miesięcy) w piwnicy, a nie w lodówce.

Ostrzeżenia

• Unikaj ekstremalnych warunków przechowywania - zarówno ekstremalne ciepło, jak i zimno zniszczą smak piwa. Ponadto skrajności zwiększają ryzyko eksplozji pojemnika z napojem.
• Otwieranie piwa przechowywanego wcześniej niż oczekiwano nie jest niczym niezwykłym. Jeśli przechowujesz piwo, aby poprawić jego smak, a nie tylko po to, by przechowywać je do późniejszego wypicia, przynajmniej miej pod ręką trochę piwa, abyś nie rujnował swojego starzenia się piwa!

Niezbędne materiały

• Lodówka i / lub piwnica na piwo (najlepiej dedykowana lodówka, jeśli przechowujesz dużą ilość piwa przez długi czas)
• Szybki odczyt etykiet piwa i dat ważności, aby uzyskać więcej informacji na temat przydatności i potrzeb w zakresie przechowywania
• piwo