Zawartość

• Kroki
• Ostrzeżenia

Zamawianie dostawy i umieszczanie lasagne, pizzy i innych mrożonek w kuchence mikrofalowej jest szybkie i wygodne, ale przygotowywanie własnych posiłków jest wyjątkowe. Ponadto są prawie zawsze zdrowsze niż produkty silnie przetworzone. Możesz być spokojny, jeśli się trochę boisz! Nie potrzebujesz drogiego sprzętu ani doświadczenia: po prostu naucz się kilku prostych technik, a wszystkie kulinarne drzwi otworzą się przed Tobą!

Kroki

Metoda 1 z 3: Nauka korzystania z podstawowych technik gotowania

1. 

   
   

   

   
   

   

   
   
   Alex Hong
   Szef kuchni

   Porada eksperta: „Zacząłem od nauki podstaw i postępowania zgodnie z instrukcjami, zanim spróbowałem trudniejszych i bardziej zaawansowanych przepisów. Rzeczy takie jak przyprawianie potraw z różnych kuchni (np. Włoskiej czy japońskiej), przygotowanie idealnego sosu sałatkowego, a nawet pieczenie kurczaka wymagają W dodatku otwierają drzwi do wielu innych sposobów gotowania.

2. 

   Zmierz składniki za pomocą dozowników i łyżek. W końcu nauczysz się mierzyć każdy składnik u podstawy oka, ale na razie nie licz na tę umiejętność. Jeśli przepis wymaga na przykład 1 szklanki mąki lub 5 ml ekstraktu z migdałów, włóż wszystko do dozownika lub łyżki, aby uniknąć błędów.
   • W niektórych przepisach składniki mierzą wagę, a nie objętość. W takich przypadkach wagę kuchenną można kupić w Internecie lub w dowolnym sklepie.
   • Właściwe proporcje składników są jeszcze ważniejsze podczas przygotowywania pieczonych przepisów. Zachowaj szczególną ostrożność podczas robienia ciast, ciastek lub chleba.

3. 

   
   
   Dowiedz się, czy istnieją alternatywy dla składników, których nie masz w kuchni. Nie wpadasz w panikę, jeśli odkryjesz, że brakuje składnika w środku procesu! Prawie zawsze możesz skorzystać z alternatyw. Przeczytaj przepis (w książce lub w Internecie) i zobacz, co może zastąpić to, czego brakuje.
   • Zachowaj ostrożność podczas dokonywania tych zmian! Na przykład: soda oczyszczona i drożdże chemiczne to nie to samo.
   • Możesz zamienić masło na tłuszcz roślinny, jogurt na mleko odtłuszczone lub kwaśna śmietana, ocet cytrynowy (i na odwrót, oczywiście) i tak dalej.

Metoda 3 z 3: Przygotowanie zdrowych i zbilansowanych posiłków

1. 

   
   
   Używaj świeżych, wysokiej jakości składników. Składniki przepisu mają zasadniczy wpływ na jakość końcowego dania. Oprócz wybierania produktów, które Twoim zdaniem pasują, szukaj tylko świeżych produktów w dobrym stanie. Unikaj zwiędłych warzyw, które wydzielają maź, wybieraj tylko mięso o zdrowym kolorze i normalnym zapachu i tak dalej.
   • Zwróć szczególną uwagę, kupując owoce i warzywa do swoich przepisów. Jeśli nie będziesz ostrożny, skończysz z jedzeniem owoców i warzyw, które już przeszły fazę jadalną, a nawet mogą być chore.
   • Używanie mrożonych i zapakowanych składników nie boli, ale jasne jest, że świeże produkty lepiej smakują i konsystencję. Ponadto ich zaletą jest to, że nie ma tak wielu dodatków, jak cukier, sól i konserwanty.

2. 

   Włączaj owoce i warzywa do każdego przepisu, aby jeść błonnik i witaminy. Jedną z głównych zalet gotowania w domu jest większa kontrola nad składnikami odżywczymi, które spożywasz. Postaraj się wypełnić połowę swojego talerza przy każdym posiłku owocami i warzywami. Jeśli to nie jest twoja sprawa, przynajmniej ciesz się i pomyśl o różnych sposobach przygotowania tych produktów! Oto kilka przykładów:
   • Na śniadanie można natłuścić plasterki jabłka olejem roślinnym lub masłem, posypać odrobiną cynamonu i gałki muszkatołowej i piec w piekarniku w temperaturze 175 ° C przez 20-30 minut.
   • Jeśli nie znosisz zwykłej brukselki, upiecz je w piekarniku, a następnie usmaż na patelni na oleju, aż będą lekko przypieczone na końcach. Wypróbuj i zobacz, co myślisz teraz!
   • Jedz owoce i warzywa o różnych kolorach, które wskazują na większe spożycie składników odżywczych.

3. 

   Włącz produkty pełnoziarniste do swoich posiłków, aby uzyskać więcej energii. Pełne ziarna są bogate w zdrowy błonnik, a także zawierają złożone węglowodany, które dostarczają organizmowi energii. Wybierz chleb, makaron i zboża, których opakowanie zawiera coś w rodzaju „100% pełnoziarnistego” lub „100% pełnoziarnistego”.
   • Na przykład: na śniadanie można zjeść owies; na obiad ugotuj komosę ryżową z wodą i podsmaż z czosnkiem i grzybami; na obiad przygotować makaron lub inny pełnoziarnisty makaron z cytryną lub oliwą z oliwek.

4. 

   Włącz chude białko do swojej diety. Białka są również niezbędne w życiu codziennym, ponieważ są dobre dla układu sercowo-naczyniowego i mięśni, ale nie wszystkie mają takie same pochodzenie lub takie same działanie. Wybierz pożywne źródła, takie jak kurczak, pierś z indyka, ryby, fasola, orzechy, nasiona, nabiał i jajka. Zmniejsz spożycie czerwonego mięsa i zawsze kupuj jego chude kawałki.
   • Łatwo jest wprowadzić białka do codziennego życia. Na śniadanie zjedz jajko na twardo lub na obiad przygotuj np. Sałatkę z orzechami lub twarożkiem.
   • Unikaj smażenia mięsa, ponieważ zwiększa to spożycie tłuszczu. Zawsze wybieraj zdrowsze techniki gotowania, takie jak grillowanie lub pieczenie.

5. 

   Używaj zdrowych tłuszczów podczas gotowania, aby mieć więcej energii i regulować wagę. Wiele osób widzi tłuszcze ze złym wzrokiem, ale są one również ważne w każdej zdrowej diecie! Musisz tylko wybrać odpowiednie typy. Nie gotuj z tłuszczami trans lub nienasyconymi, takimi jak margaryna, smalec lub uwodornione oleje roślinne. Zawsze wybieraj oliwę z oliwek lub olej rzepakowy, orzeszki ziemne lub sezam.
   • Oliwki, nasiona i orzechy, masło orzechowe, niektóre rodzaje ryb (tuńczyk, makrela i łosoś) oraz produkty sojowe (tofu i mleko sojowe) to inne przykłady zdrowych źródeł tłuszczu.

6. 

   Unikaj przetworzonych składników, które zawierają dużo pustych kalorii. Nawet nie zdając sobie z tego sprawy, prawdopodobnie już kontrolujesz się w tym sensie, jeśli przygotowujesz to, co jesz w domu. Mimo to możesz sprawić, że Twoje potrawy będą jeszcze bardziej pożywne i zdrowe! Wystarczy wyciąć składniki, które mają dużo konserwantów lub zostały poddane dużej obróbce. Na przykład:
   • Zawsze, gdy coś pieczesz, użyj mąki pełnoziarnistej zamiast mąki rafinowanej.
   • Zawsze, gdy używasz owoców, warzyw lub bulionów w puszkach, kupuj produkty bez dodatku cukru ani soli.
   • Przygotuj własne sosy i przyprawy. Te gotowe produkty są pełne konserwantów, rafinowanego cukru i soli.

Ostrzeżenia

• Zawsze myj naczynia i powierzchnie, na których zamierzasz gotować, wodą i detergentem przed i po przygotowaniu, zwłaszcza jeśli zamierzasz mieszać z surowym mięsem. Przed użyciem w więcej niż jednym produkcie należy również zdezynfekować ten sprzęt.
• Zachowaj ostrożność podczas posługiwania się ostrymi nożami. Podczas krojenia lub obierania składników trzymaj palce z dala od ostrza!
• Noś rękawiczki kuchenne lub uchwyty na garnki, aby uniknąć ryzyka poparzenia rąk.