Zawartość

• Kroki
• Porady
• Ostrzeżenia
• Niezbędne materiały

Aby uzyskać najlepszy smak, melony kantalupa muszą dojrzewać na nogach (lub na „winorośli”). Jednak dojrzewanie tego typu melona u stóp przez kilka dodatkowych dni może dodatkowo poprawić kolor, teksturę i soczystość owoców.

Kroki

Metoda 1 z 3: Część pierwsza: Dojrzewanie kantalupa na stopie

1. 

   Sprawdź melona, ​​gdy jego kolor zacznie się zmieniać. Nigdy nie wybieraj melona, ​​gdy skórka jest jeszcze zielona, ​​ponieważ z pewnością nie jest w miejscu. Gdy melon zmieni kolor na żółty lub beżowy, powinien być już dojrzały.
   • Jednak nie zbieraj melona wyłącznie na podstawie jego koloru. Zielony melon z pewnością nie jest jeszcze dojrzały, ale żółty lub beżowy melon nie zawsze jest dojrzały.
   • Jednak nawet jeśli nie jest dojrzały, obserwacja koloru da ci wyobrażenie o tym, czy owoc jest bliski idealnego punktu.
   • Musisz pozwolić melonowi całkowicie dojrzeć na winorośli lub stopie. W przeciwieństwie do innych owoców, po zerwaniu melony nie wytwarzają cukrów. W ten sposób melon nie będzie słodszy po usunięciu z drzewa. Kolor i konsystencja mogą się później zmienić, ale smak nie.

2. 

   
   
   Poszukaj pęknięcia wokół łodygi. Melon jest zwykle dojrzały, gdy wokół całej łodygi przymocowanej do owocu jest małe pęknięcie.
   • Jeśli nie masz pewności co do głębokości tego pęknięcia, naciśnij bok łodygi. Umieść kciuk obok łodygi i ściśnij. Przy niewielkiej sile trzpień powinien zacząć się całkowicie poluzowywać.

3. 

   
   
   Wybierz melona. Jeśli kolor jest odpowiedni, a wokół całego owocu jest pęknięcie, melon kantalupa powinien być dojrzały. Należy go natychmiast zebrać.
   • Nie czekaj zbyt długo z wyborem dojrzałego melona. Jeśli melon sam spadnie z winorośli, powinien zniknąć, a jego smak i konsystencja nie będą idealne.

Metoda 2 z 3: Część druga: Dojrzewanie kantalupa ze stopy lub winorośli

1. 

   
   
   Wiesz, czego się spodziewać. Jak wspomniano wcześniej, smak melona nie zmieni się, gdy dojrzejesz go z winorośli, ponieważ po zebraniu obręcz nie wytwarza więcej cukru. Jednak konsystencja, kolor i soczystość owoców mogą ulec poprawie. Tak więc ten proces jest nadal korzystny, jeśli masz melona, ​​który jest właśnie dojrzały lub wkrótce dojrzeje

2. 

   Umieść melona w nieprzezroczystej papierowej torbie (takiej jak worek na chleb). Użyj brązowej papierowej torby wystarczająco dużej, aby zmieścić melona z niewielką dodatkową przestrzenią.Owoców nie należy zbyt mocno dociskać do torebki. Najlepiej zostawić trochę miejsca na przepływ powietrza do torby.
   • Pamiętaj, aby zamknąć wlot worka, aby rozpocząć proces.
   • Zamknięta torebka papierowa zatrzymuje gaz etylenowy wytwarzany przez melon podczas dojrzewania. Obecność gazowego etylenu stymuluje produkcję dodatkowego gazu, przyspieszając proces dojrzewania.
   • Nie używaj plastikowych toreb. Worki papierowe są porowate, co pozwala na ulatnianie się dwutlenku węgla i przenikanie tlenu. Bez tego minimalnego przepływu powietrza melon może zacząć fermentować.

3. 

   Spróbuj włożyć do torby banana lub jabłko. Jeśli włożysz do torby dojrzałego banana lub jabłka, wytworzy się jeszcze więcej etylenu i proces dojrzewania ulegnie przyspieszeniu.
   • Banany i jabłka w miarę dojrzewania wytwarzają niezwykle duże ilości gazu etylenowego, dzięki czemu te owoce są najlepszym rozwiązaniem.

4. 

   Pozostaw melona w temperaturze pokojowej, aż dojrzeje. Zwykle trwa to około dwóch dni lub krócej.
   • Upewnij się, że miejsce, w którym zamierzasz zostawić melona, ​​nie jest nadmiernie zimne lub gorące. Należy również unikać obszarów o dużej wilgotności lub dużych przeciągach.
   • Monitoruj cały postęp procesu, aby melon nie przekroczył punktu.

Metoda 3 z 3: Część trzecia: Określenie punktu zapadalności

1. 

   Sprawdź koniec łodygi. Jeśli zamiast zbierania kupiłeś melona, ​​najpierw sprawdź, czy na owocu nie ma dużego kawałka łodygi. Jeśli tak, zrezygnuj z kupowania, ponieważ sugeruje to, że melon został zebrany przed czasem. Taki melon nie dojrzewa.
   • Sprawdź również skórę wokół końca łodygi melona. Jeśli na skórce są łzy, może to również oznaczać, że owoc został wybrany zbyt wcześnie.
   • Upewnij się, że czubek łodygi jest lekko zagłębiony, wskazując, że melon łatwo odpadł z łodygi / winorośli. Jeśli łodyga wystaje, może to również wskazywać, że owoc został zebrany przedwcześnie.
   • Należy również unikać melonów kantalupa, gdy na czubku łodygi znajdują się widoczne, wilgotne plamy wokół niego. Może to sugerować, że owoc jest wyprasowany.

2. 

   Spójrz na „siateczkę” na skorupie. Skórka powinna być przykryta rodzajem siatki lub grubej i dobrze zdefiniowanej siatki na całej powierzchni owocu.
   • Ta siatka może jednak poluzować się łatwiej w niektórych obszarach niż w innych. Nie musi być całkowicie jednolity.

3. 

   Obserwuj kolor. Jeśli kupujesz owoc (a nie zbierasz go z własnego ogrodu), przed zażyciem sprawdź kolor skórki. Skóra powinna mieć złoty, żółty lub beżowo-brązowy kolor.
   • Zielona skórka wskazuje, że owoc nie jest dojrzały.

4. 

   Dotknij owocu. Delikatnie naciśnij „kwiatową” stronę kantalupy. Czyniąc to, powinien nieco się poddać. Jeśli wygląda na trudne, pozwól melonowi dojrzeć w temperaturze pokojowej przez kolejny dzień lub dwa.
   • Z drugiej strony, jeśli skórka jest zbyt miękka lub gąbczasta, owoc prawdopodobnie zniknie.
   • Podobnie, trzymaj wszystkie owoce, aby je przeanalizować. Dojrzały melon będzie wyglądał na ciężki jak na swój rozmiar.

5. 

   Powąchaj melona. Powąchaj owoce z boku kwiatu. „Pączek” kwiatu powinien znajdować się tuż pod nosem, a zapach powinien być podobny do zapachu dojrzałego melona.
   • Jeśli nic nie czujesz, pozwól owocom dojrzewać przez kolejne 12 godzin.
   • Jeśli nie znasz zapachu melona, ​​po prostu poszukaj słodkiego zapachu.
   • Końcówka kwiatu to miejsce, które najpierw mięknie i gdzie wcześniej rozwija się aromat. Dzięki temu perfumy będą tam mocniejsze i łatwiejsze do zauważenia.

6. 

   Skończone.

Porady

• Po osiągnięciu dojrzałości przechowuj melona bez krojenia w lodówce do pięciu dni.
• Dojrzałe i pokrojone kawałki należy przykryć i przechowywać w lodówce do trzech dni. Pozostaw nasiona nienaruszone, ponieważ zapobiegają przedwczesnemu wysychaniu nasion.
• Dojrzałe i pokrojone w kostkę kawałki należy przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez jeden do dwóch dni.

Ostrzeżenia

• Kantalupa nie dojrzeje po przecięciu, więc jeśli rozetniesz melona i stwierdzisz, że nadal jest zielony, nic nie możesz zrobić, aby go uratować. W ten sposób przed pokrojeniem upewnij się, jaki jest punkt owocu.

Niezbędne materiały

• Nieprzezroczysta torba papierowa (worek na chleb)
• Banan lub dojrzałe jabłko